Ecolectif a pour projet l’aménagement de l’ancienne bergerie-poulailler en  local de transformation et fournil.

Tout l’équipement du fournil est déjà présent au Paoulé depuis l’arrivée et l’installation de Maxime et sa famille.

Du pain, des pizzas, des gâteaux, des brioches… ici, on imagine très bien, lors de stages, formations, chantiers et événements divers, proposer les bonnes denrées du Paoulé ! On envisage même de cultiver le blé sur place.

Outre le fournil, ce local permettra la transformation de fruits et légumes du Paoulé : séchage de fruits et légumes, conserves, confitures et chutney… La fabrique de fromage est envisagée également.